Porciones
Ingredientes
Para la Panna cotta de Avena:
- 3 tazas. Leche de avena
- ⅓ tza. Azúcar
- 1 cda. esencia de vainilla
- 1 ½ cdas. Agar agar
Para la salsa de fresas:
- 1 tza. Fresas
- 3 cdas. Azúcar
- 1 cdta. Jugo de limón
- ⅓ tza. Agua
Procedimiento:
Para la Panna Cotta:
- Mezclar la leche de avena, azúcar y la esencia de vainilla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Añadir el agar agar en polvo una vez que la mezcla hierva y reducir el fuego.
- Remueve constantemente durante 2-3 minutos hasta que el agar agar se disuelva por completo y la mezcla comience a espesar ligeramente.
- Vierte la mezcla en moldes o tazas pequeñas.
- Dejar que se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 3 horas hasta que la panna cotta cuaje por completo.
Para la Salsa de Fresas:
- En una cacerola colocar las fresas, el azúcar, el jugo de limón y el agua. Cocina a fuego medio hasta que las fresas se ablanden y la mezcla comience a burbujear.
- Dejar enfriar y licuar.
- Colar y refrigerar hasta utilizar con la panna cotta.
Montaje:
- Desmoldar la panna cotta pasando un cuchillo por los bordes de los moldes y dándoles la vuelta sobre un plato.
- Servir la panna cotta con la salsa de fresas por encima y decorar con algunas fresas frescas si lo deseas.
Consejo
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar en la salsa según tu gusto.
- Si no tienes moldes, puedes servir la panna cotta directamente en tazas o vasos individuales.
