Baguette de Avena
Avena Canadiense
Avena Canadiense
August 12, 2025•2 minute read
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Categoría: para desayunar y tentempiés
4 Porciones

Ingredientes

Para el prefermento:

  • 50 gr. Harina de Avena
  • 7 gr. Levadura deshidratada
  • 50 ml. Agua

Para los Baguettes:

  • 300 gr. Harina de Avena
  • 80 gr. Copos de Avena
  • 80 gr. Harina de arroz
  • 50 gr. Harina de trigo integral/ sarraceno
  • 15 gr. Psyllium o linaza molida
  • 12 gr. Sal
  • 450 ml. Agua

Procedimiento:
 

  • Preparar el prefermento mezclando todos los ingredientes. Reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos de avena, la harina de arroz, la harina de trigo integral, el psyllium y la sal.
  • Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos.
  • Agrega el resto del agua poco a poco.
  • Amasar ligeramente hasta integrar todos los ingredientes.
  • Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa aproximadamente 1 hora en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño.
  • Una vez que la masa haya reposado, dividirla en porciones según el tamaño de las baguettes que desees.
  • Forma las baguettes rodando las porciones de masa en una superficie ligeramente enharinada.
  • Colócalas en una bandeja para hornear.
  • Cubre las baguettes con un paño y déjalas reposar durante unos 30 minutos más para que aumenten un poco de volumen.
  • Mientras las baguettes reposan, precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para generar vapor y crear una corteza crujiente.
  • Haz algunos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado.
  • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  • Finalmente, saca las baguettes del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de cortarlas y servir.

Consejo

  • Puedes espolvorear copos de avena sobre la masa antes de hornear para decorar.
  • Sirve con lo que más te guste, preparar emparedados de jamón, acompaña tu sopa favorita etc.
  • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las baguettes en la bandeja para evitar que se peguen.

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  • 50 gr. Harina de Avena
  • 7 gr. Levadura deshidratada
  • 50 ml. Agua

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  • 300 gr. Harina de Avena
  • 80 gr. Copos de Avena
  • 80 gr. Harina de arroz
  • 50 gr. Harina de trigo integral/ sarraceno
  • 15 gr. Psyllium o linaza molida
  • 12 gr. Sal
  • 450 ml. Agua

Procedimiento:
 

  • Preparar el prefermento mezclando todos los ingredientes. Reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos de avena, la harina de arroz, la harina de trigo integral, el psyllium y la sal.
  • Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos.
  • Agrega el resto del agua poco a poco.
  • Amasar ligeramente hasta integrar todos los ingredientes.
  • Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa aproximadamente 1 hora en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño.
  • Una vez que la masa haya reposado, dividirla en porciones según el tamaño de las baguettes que desees.
  • Forma las baguettes rodando las porciones de masa en una superficie ligeramente enharinada.
  • Colócalas en una bandeja para hornear.
  • Cubre las baguettes con un paño y déjalas reposar durante unos 30 minutos más para que aumenten un poco de volumen.
  • Mientras las baguettes reposan, precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para generar vapor y crear una corteza crujiente.
  • Haz algunos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado.
  • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  • Finalmente, saca las baguettes del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de cortarlas y servir.

Consejo

  • Puedes espolvorear copos de avena sobre la masa antes de hornear para decorar.
  • Sirve con lo que más te guste, preparar emparedados de jamón, acompaña tu sopa favorita etc.
  • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las baguettes en la bandeja para evitar que se peguen.
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  • 50 gr. Harina de Avena
  • 7 gr. Levadura deshidratada
  • 50 ml. Agua

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  • 80 gr. Copos de Avena
  • 80 gr. Harina de arroz
  • 50 gr. Harina de trigo integral/ sarraceno
  • 15 gr. Psyllium o linaza molida
  • 12 gr. Sal
  • 450 ml. Agua

Procedimiento:
 

  • Preparar el prefermento mezclando todos los ingredientes. Reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos de avena, la harina de arroz, la harina de trigo integral, el psyllium y la sal.
  • Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos.
  • Agrega el resto del agua poco a poco.
  • Amasar ligeramente hasta integrar todos los ingredientes.
  • Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa aproximadamente 1 hora en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño.
  • Una vez que la masa haya reposado, dividirla en porciones según el tamaño de las baguettes que desees.
  • Forma las baguettes rodando las porciones de masa en una superficie ligeramente enharinada.
  • Colócalas en una bandeja para hornear.
  • Cubre las baguettes con un paño y déjalas reposar durante unos 30 minutos más para que aumenten un poco de volumen.
  • Mientras las baguettes reposan, precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para generar vapor y crear una corteza crujiente.
  • Haz algunos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado.
  • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  • Finalmente, saca las baguettes del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de cortarlas y servir.

Consejo

  • Puedes espolvorear copos de avena sobre la masa antes de hornear para decorar.
  • Sirve con lo que más te guste, preparar emparedados de jamón, acompaña tu sopa favorita etc.
  • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las baguettes en la bandeja para evitar que se peguen.
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  • 50 gr. Harina de Avena
  • 7 gr. Levadura deshidratada
  • 50 ml. Agua

Para los Baguettes:

  • 300 gr. Harina de Avena
  • 80 gr. Copos de Avena
  • 80 gr. Harina de arroz
  • 50 gr. Harina de trigo integral/ sarraceno
  • 15 gr. Psyllium o linaza molida
  • 12 gr. Sal
  • 450 ml. Agua

Procedimiento:
 

  • Preparar el prefermento mezclando todos los ingredientes. Reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos de avena, la harina de arroz, la harina de trigo integral, el psyllium y la sal.
  • Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos.
  • Agrega el resto del agua poco a poco.
  • Amasar ligeramente hasta integrar todos los ingredientes.
  • Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa aproximadamente 1 hora en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño.
  • Una vez que la masa haya reposado, dividirla en porciones según el tamaño de las baguettes que desees.
  • Forma las baguettes rodando las porciones de masa en una superficie ligeramente enharinada.
  • Colócalas en una bandeja para hornear.
  • Cubre las baguettes con un paño y déjalas reposar durante unos 30 minutos más para que aumenten un poco de volumen.
  • Mientras las baguettes reposan, precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para generar vapor y crear una corteza crujiente.
  • Haz algunos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado.
  • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  • Finalmente, saca las baguettes del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de cortarlas y servir.

Consejo

  • Puedes espolvorear copos de avena sobre la masa antes de hornear para decorar.
  • Sirve con lo que más te guste, preparar emparedados de jamón, acompaña tu sopa favorita etc.
  • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las baguettes en la bandeja para evitar que se peguen.
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  • 50 gr. Harina de Avena
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  • 50 ml. Agua

Para los Baguettes:

  • 300 gr. Harina de Avena
  • 80 gr. Copos de Avena
  • 80 gr. Harina de arroz
  • 50 gr. Harina de trigo integral/ sarraceno
  • 15 gr. Psyllium o linaza molida
  • 12 gr. Sal
  • 450 ml. Agua

Procedimiento:
 

  • Preparar el prefermento mezclando todos los ingredientes. Reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos de avena, la harina de arroz, la harina de trigo integral, el psyllium y la sal.
  • Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos.
  • Agrega el resto del agua poco a poco.
  • Amasar ligeramente hasta integrar todos los ingredientes.
  • Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa aproximadamente 1 hora en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño.
  • Una vez que la masa haya reposado, dividirla en porciones según el tamaño de las baguettes que desees.
  • Forma las baguettes rodando las porciones de masa en una superficie ligeramente enharinada.
  • Colócalas en una bandeja para hornear.
  • Cubre las baguettes con un paño y déjalas reposar durante unos 30 minutos más para que aumenten un poco de volumen.
  • Mientras las baguettes reposan, precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para generar vapor y crear una corteza crujiente.
  • Haz algunos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado.
  • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  • Finalmente, saca las baguettes del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de cortarlas y servir.

Consejo

  • Puedes espolvorear copos de avena sobre la masa antes de hornear para decorar.
  • Sirve con lo que más te guste, preparar emparedados de jamón, acompaña tu sopa favorita etc.
  • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las baguettes en la bandeja para evitar que se peguen.
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Para los Baguettes:

  • 300 gr. Harina de Avena
  • 80 gr. Copos de Avena
  • 80 gr. Harina de arroz
  • 50 gr. Harina de trigo integral/ sarraceno
  • 15 gr. Psyllium o linaza molida
  • 12 gr. Sal
  • 450 ml. Agua

Procedimiento:
 

  • Preparar el prefermento mezclando todos los ingredientes. Reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
  • Mezcla los ingredientes secos: la harina de avena, los copos de avena, la harina de arroz, la harina de trigo integral, el psyllium y la sal.
  • Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos.
  • Agrega el resto del agua poco a poco.
  • Amasar ligeramente hasta integrar todos los ingredientes.
  • Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa aproximadamente 1 hora en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño.
  • Una vez que la masa haya reposado, dividirla en porciones según el tamaño de las baguettes que desees.
  • Forma las baguettes rodando las porciones de masa en una superficie ligeramente enharinada.
  • Colócalas en una bandeja para hornear.
  • Cubre las baguettes con un paño y déjalas reposar durante unos 30 minutos más para que aumenten un poco de volumen.
  • Mientras las baguettes reposan, precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para generar vapor y crear una corteza crujiente.
  • Haz algunos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado.
  • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  • Finalmente, saca las baguettes del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de cortarlas y servir.

Consejo

  • Puedes espolvorear copos de avena sobre la masa antes de hornear para decorar.
  • Sirve con lo que más te guste, preparar emparedados de jamón, acompaña tu sopa favorita etc.
  • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las baguettes en la bandeja para evitar que se peguen.

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