porciones
Ingredientes
- 200 g de harina de avena
- 180 g de harina integral
- 60 g de harina de almendra
- 60 ml de aceite de tu preferencia
- Edulcorante al gusto equivalente a 2–3 cdas de azúcar
- 200 ml de leche de avena
- 80 g de yogur griego
- 2 huevos para la masa
- 1 huevo para barnizar
- 1 ½ cdtas de polvo para hornear
- Una pizca de sal
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca papel encerado sobre una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, combinar la harina de avena, la harina integral, la harina de almendra, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla bien.
- Agregar el aceite de coco, el yogur griego y el edulcorante al gusto. Mezcla bien con una espátula o tus manos.
- Incorporar los 2 huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Vierte la leche de avena poco a poco, amasando hasta obtener una masa uniforme y manejable.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Corta la masa en triángulos. Enrolla cada triángulo desde la base hacia el vértice, formando un croissant. Dobla las puntas hacia adentro para darles la forma clásica de media luna.
- Transfiere los croissants a la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos.
- Bate el huevo restante y utiliza un pincel para barnizar la parte superior de los croissants, asegurando un acabado dorado.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y firmes al tacto.
Consejo
- Puedes agregar un toque personal rellenando los croissants con mermelada, queso crema o chocolate antes de enrollarlos.
- Para un acabado brillante, mezcla un poco de miel con agua y pincela los croissants recién horneados.
