Peras al horno rellenas con un crumble dorado de avena y nueces, coronadas con mascarpone cremoso y un toque de miel. Ingredientes sencillos, transformados en algo verdaderamente reconfortante.Perfecto para un postre acogedor.
mitades
Ingredientes
- 4 peras grandes firmes pero maduras (Bartlett o Anjou)
- ¼ taza de avena tradicional
- ¼ taza de nueces mixtas pecanas, nuez, semillas de calabaza, girasol, etc.
- 1 cda. de azúcar morena
- ½ cdta. de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 cdas. de mantequilla derretida
Para el topping:
- 115 g de queso mascarpone
- 2 cdas. de miel
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Corta las peras por la mitad a lo largo. Retira las semillas con una cuchara, formando un pequeño hueco en el centro.
- Coloca las peras en una charola para hornear con la parte cortada hacia arriba.
- En un tazón pequeño, mezcla la avena, las nueces, el azúcar morena, la canela y la sal. Agrega la mantequilla derretida y revuelve bien hasta que la mezcla forme pequeños grumos.
- Rellena el centro de cada pera con aproximadamente 1 cda. de la mezcla de avena y nueces.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas y la cubierta de avena ligeramente dorada.
- Retira del horno y sirve caliente, acompañado con una cucharada de mascarpone y un chorrito de miel sobre cada pera.
Consejo
- Puedes sustituir el mascarpone por yogurt griego o queso ricotta para una versión más ligera.
- Si lo prefieres vegano, usa margarina vegetal y sustituye el mascarpone por yogurt de coco, además de cambiar la miel por jarabe de agave o maple.
- Añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la mezcla de avena le da un toque fresco.
