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Albóndigas agridulces de cerdo

Categoría: platos fuertes con avena
23 albóndigas

Ingredientes

Albóndigas

  • 700 gr carne molida de cerdo
  • ½ cebolla blanca o amarilla picada finamente
  • 1 cucharada ajo picado
  • 1 cucharita jengibre fresco rallado
  • ½ taza salvado de avena
  • 1 cucharita aceite de ajonjolí o sésamo

Glaseado o salsa

  • ½ taza salsa de soya
  • ½ taza cátsup
  • 1 taza agua
  • 2 cucharadas azúcar mascabado
  • 1 cucharada jengibre rallado

Procedimiento:
 

  • En un sartén cocina la cebolla con el aceite de ajonjolí, ajo picado y jengibre picado por 3 a 4 minutos a fuego medio.
  • Coloca en un bowl la carne molida de cerdo, agrega el salvado de avena y la mezcla del sartén.
  • Mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Forma en albóndigas, salen en total unas 22 a 24 albóndigas grandes.
  • Cocina en el mismo sartén hasta que estén doradas, unos 8 a 10 minutos en total, el tiempo depende de que tan grandes están. Toca con tu dedo y si se sienten firmes ya están listas.
  • En una taza mezcla todos los ingredientes del glaseado. Cuando las albóndigas ya estén cocidas, vacía la salsa en el sartén y cubre bien. Cocina 1 minuto más para espesar ligeramente y sirve, nosotros lo servimos con arroz pegajoso y ejotes. Decora con semillas de ajonjolí o sésamo.
Pizca de Sabor

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  • 700 gr carne molida de cerdo
  • ½ cebolla blanca o amarilla picada finamente
  • 1 cucharada ajo picado
  • 1 cucharita jengibre fresco rallado
  • ½ taza salvado de avena
  • 1 cucharita aceite de ajonjolí o sésamo

Glaseado o salsa

  • ½ taza salsa de soya
  • ½ taza cátsup
  • 1 taza agua
  • 2 cucharadas azúcar mascabado
  • 1 cucharada jengibre rallado

Procedimiento:
 

  • En un sartén cocina la cebolla con el aceite de ajonjolí, ajo picado y jengibre picado por 3 a 4 minutos a fuego medio.
  • Coloca en un bowl la carne molida de cerdo, agrega el salvado de avena y la mezcla del sartén.
  • Mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Forma en albóndigas, salen en total unas 22 a 24 albóndigas grandes.
  • Cocina en el mismo sartén hasta que estén doradas, unos 8 a 10 minutos en total, el tiempo depende de que tan grandes están. Toca con tu dedo y si se sienten firmes ya están listas.
  • En una taza mezcla todos los ingredientes del glaseado. Cuando las albóndigas ya estén cocidas, vacía la salsa en el sartén y cubre bien. Cocina 1 minuto más para espesar ligeramente y sirve, nosotros lo servimos con arroz pegajoso y ejotes. Decora con semillas de ajonjolí o sésamo.
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