Este Mes Mundial de la Diabetes, descubre una forma deliciosa de disfrutar la avena con estas crepas proteicas. Elaboradas con avena, huevos y requesón, ofrecen una combinación de proteína y fibra en una receta sencilla, nutritiva y versátil. Sírvelas con tus rellenos dulces o salados favoritos y disfruta de un desayuno lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 taza 250 ml de avena instantánea o copos de avena tradicionales
- 2 huevos grandes
- 1 taza 250 ml de requesón
- 1 taza 250 ml de agua
- 1 cucharadita 5 ml de aceite de canola
- ¼ de taza 60 ml de harina de trigo para todo uso
- 1 cucharadita 5 ml de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita 1 ml de bicarbonato de sodio
Procedimiento:
Prepara la harina de avena.
- Coloca la avena en la licuadora y licúa hasta obtener una harina fina. Retírala y reserva.
Licúa los ingredientes húmedos.
- Agrega los huevos, el requesón, el agua y el aceite de canola a la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega los ingredientes secos.
- Incorpora la harina de avena, la harina de trigo, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Licúa hasta obtener una masa homogénea.
Prepara las crepas.
- Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Vierte entre ¼ y ⅓ de taza de masa en el centro de la sartén y gírala para distribuir la mezcla uniformemente.
- Cocina hasta que la superficie esté firme, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Voltea la crepa y cocina el otro lado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 30 a 60 segundos.
- Repite el proceso con el resto de la masa.
Disfrútalas.
- Sírvelas calientes con tus rellenos dulces o salados favoritos.
