Skip to content

Barritas de pay de manzana y avena

Barritas-pay-de-manzana-1.jpg
Te presento uno de mis nuevos postres favoritos de la temporada. En mi casa duraron 1 solo día y mi hijo de 3 años no podía dejar de comerlas, ¡le encantarón!
Categoría: postres con avena
1 Persona(s)

Ingredientes

Base de pay

  • 1/8 taza crema de almendra o de cacahuate natural
  • 1/10 taza aceite de coco o aceite de aguacate
  • 1/10 taza miel de maple
  • 1/4 cucharita vainilla
  • 1 1/2 tazas harina de avena
  • 1 1/2 tazas harina de almendra
  • 1/4 cucharita polvo de hornear
  • 1/10 cucharita sal
  • 1/10 taza nuez picada

Relleno de manzana

  • 1 tazas manzana pelada y en cubos
  • 3/4 cucharadas miel de maple
  • 3/4 cucharadas jugo de naranja
  • 1/4 cucharada fécula de maíz
  • 1 1/2 cucharita canela molida
  • 1/4 cucharita aceite de coco

Procedimiento:
 

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Engrasa un molde rectangular de 9 x 13 pulgadas o cubre con papel para hornear, a mi me gusta más con papel para hornear para sacar más fácil las barritas.
  • En un bowl mezcla los ingredientes humedos de la base: la crema de cacahuate o almendra, el aceite, miel de maple y vainilla. Agrega la harina de almendra, harina de avena, polvo de hornear, sal y mezcla muy bien hasta que no queden pedazos de harina sin mezclar.
  • Divide la mezcla en 3 y toma 2 de las partes para cubrir el fondo del molde esparciendo muy bien.
  • En un sartén a fuego medio mezcla el aceite con las manzanas y la canela. Agrega el jugo de naranja, miel de maple y fécula de maíz. Mezcla muy bien hasta que no queden grumos y tapa el sartén.
  • Cocina 5 minutos a fuego medio bajo mezclando de vez en cuando para suavizar un poco la manzana.
  • Vacía sobre la base y esparce bien.
  • Agrega la nuez picada a la mezcla de la base de pay que tenías reservada y con tus manos separa. Esto lo vamos a usar como topping o cubierta, esparce sobre todas las manzanas y lleva al horno.
  • Hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado.
  • Deja reposar por 1 hora mínimo antes de cortar o de lo contrario se romperán todos los cuadros.
  • Puedes servir con una bola de helado, un poco de azúcar glass o disfrutar así solas.
  • Disfruta ese mismo día y guarda lo que te sobró en el refrigerador

¡Suscríbete a nuestro Boletín!

Síguenos on:

Busca una receta con avena

Lo nuevo

Back To Top