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boneless picositos
Categoría: para desayunar y tentempiés, platos fuertes con avena

Ingredientes

Boneless picositos

  • coliflor mediana
  • 300 g de avena canadiense
  • Aceite de oliva 100 ml
  • sal y pimienta
  • Aderezo ranch al gusto
  • zanahoria apio y pepino cortado en bastón al gusto

Salsa de mango habanero

  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 3 cucharadas de avena canadiense tostada y molida
  • 3 mangos cortados en pedazos de 2.5 cm
  • 1 ó 2 chiles habaneros enteros sin tallo
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de jarabe de agave miel o azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Procedimiento:
 

Receta salsa mango habanero

  • Licuar la cebolla con el agua. Añade los mangos y licua hasta obtener un puré suave. Con cuidado, uno a la vez, añade los habaneros y licua por 1 minuto más.
  • Verter la mezcla en un sartén grande y añadir el vinagre el jarabe de agave, las 3 cucharadas de avena canadiense tostada y molida y la sal. Dejar hervir, reduce el fuego a bajo, tapa parcialmente y hierve unos 30 minutos, Revolver cada 8 ó 10 minutos para evitar que la salsa se pegue al fondo de la olla.

Receta de boneless

  • lavar y desinfectar la coliflor y rallamos. Dejar reposar. y batir con un huevo y poner sal al gusto.
  • tostar la avena canadiense y triturar en la licuadora y reservar media taza de avena canadiense molida
  • Poner en un bowl la mezcla de la coliflor agregar la avena molida y formar los boneless y rebosar con la avena reservada previamente.
  • Poner en una sartén a calentar y agregamos poco aceite y freír los boneless de manera uniforme, separar y bañar con salsa de mango habanero.
  • Decorar con aderezo ranch y verduras (zanahoria, apio y pepino ) cortado en bastones

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