Una receta más sana de churros. La masa se hace con harina de avena y en vez de hacerlos fritos en aceite como es la tradición, se cocinan en la freidora de aire caliente o air fryer hasta que queden crujientes y dorados por fuera. ¡Una receta deliciosa para disfrutar a cualquier hora del día!
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza harina de avena
- 2 cucharadas aceite de coco
- ½ cucharita monk fruit o fruta del monje
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar mascabado
- ½ cucharita canela molida
- Aceite en aerosol al gusto
Procedimiento:
- Si no tienes harina de avena, coloca 1 taza de copos de avena en la licuadora y licua hasta que se vea como harina.
- Agrega el agua y aceite de coco a un sartén y lleva a ebullición.
- Cuando esté hirviendo, apaga el fuego y agrega la harina de avena.
- Mezcla bien para incorporar.
- Agrega el monk fruit o tu endulzante favorito al gusto.
- Prende de nuevo el sartén y cocina unos 45 segundos más o hasta que la masa se despegue del sartén y se vea firme.
- Deja enfriar un poco y pasa al bowl de la batidora.
- Prende a velocidad baja para que se enfríe un poco la masa, agrega el huevo y mezcla bien. Puedes ir agregando poco a poco el huevo, ya que depende del tamaño del huevo la cantidad que agregarás.
- Cuando se vea suave y tersa deja de batir, es poco tiempo.
- Coloca en una manga pastelera con la duya de estrella para darle la forma al churro.
- Coloca en la bandeja de la air fryer papel para hornear, engrasa ligeramente y con fuerza presiona para ir armando los churros.
- Te recomiendo hacerlos pequeños para que se cocinen mejor ya que los haremos en la air fryer.
- La masa está muy firme, es normal. Deja espacio entre cada churro para que el aire pueda circular y dorar por fuera los churros. Si los pegas mucho, llevas el riesgo de que no queden crujientes.
- Cubre los churros ligeramente con aceite en aerosol.
- Cocina en la air fryer a 200ºC o Air fryer a 200ºC o 390ºF por 5 minutos.
- Voltea con cuidado y cubre ligeramente con más aceite en aerosol. Cocina otros 4 a 6 minutos más, el tiempo depende de la potencia de tu freidora de aire caliente y que tan dorados y crujientes los quieras por fuera.
- Cubre de inmediato los churros calientes con la mezcla de canela y azúcar mascabado.
- Puedes servir con crema de chocolate con avellana o tu dip favorito.
