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Croquetas de avena con atún

Categoría: platos fuertes con avena
4 Persona(s)

Ingredientes

  • 2 latas de atún en agua perfectamente escurridas
  • 1 taza de avena natural y entera
  • 1 zanahoria rayada
  • 1 ramita de perejil finamente picada
  • Media cebolla finamente picada
  • 2 claras de huevo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
 

  • En un bowl vaciar las 2 latas de atún, incorporar la avena, el perejil y cebolla picados así como la zanahoria rayada y las 2 claras de huevo.
  • Agregar sal y pimienta al gusto.
  • Reservar media hora para que se integren todos los ingredientes y suavice un poco la avena.
  • Calentar en un sartén un chorrito de aceite de oliva.
  • Formar las croquetas sobre el aceite caliente con ayuda de una cuchara aplastando ligeramente por encima, esperar a que la orilla dore ligeramente y voltear.
  • Cuando ya estén doraditas de ambos lados colocar en un plato con papel absorbente.
  • Servir con algún aderezo de tu preferencia y una fresca ensalada.

Consejo

Tercer Consurso de Recetas: Mariana Alexa Melgarejo Moreno

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