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Galletas Healthy Claus

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Categoría: postres con avena
1 Persona(s)

Ingredientes

  • 125 gr de harina de avena (basta con moler los copos en la licuadora o procesador hasta tenerlos hechos polvo)
  • 63 gr de mantequilla sin sal
  • 50 gr de azúcar de dátil ( puede sustituir por azúcar moreno o mascabado
  • 3/4 huevos
  • 63 gr de frutos secos *Nota: remojar los frutos secos en brandy o jugo de naranja (de preferencia por un día para que absorban completamente el líquido)
  • 1/4 pizca de sal rosa (Himalaya)
  • 1/4 cda royal o polvo para hornear
  • 1/4 cda de jengibre en polvo
  • 1/4 cda de canela molida
  • 1/4 cda de nuez moscada
  • 1/8 cda de clavo molido

Procedimiento:
 

  • Acremar la mantequilla hasta que cambie de color y esté suave.
  • Agregar el azúcar poco a poco hasta integrar.
  • Agregar los huevos y seguir batiendo.
  • Alternar los ingredientes secos (Harina y especias) con los frutos secos hasta tener una mezcla homogénea.
  • Refrigerar la mezcla por 30 minutos.
  • Formar bolitas de 30 g c/u y hornear a 180 grados centígrados por 35 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas de la superficie .
  • No olvides dejarle a Santa un vaso de leche.

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