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Granola de avena con frutos tropicales

Categoría: para desayunar y tentempiés
1 Persona(s)

Ingredientes

  • 1/2 tazas de avena
  • 1/10 taza de linaza molida
  • 1/10 taza de almendras picadas
  • 1/10 taza de coco seco en cubitos o rallado
  • 1/10 taza piña, mango o papaya seca
  • 1/2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadas de leche de coco
  • 1/10 taza de puré de plátano (machacado)
  • 1/4 cucharada de aceite de coco (se puede sustituir por otro pero el de coco es más dulce)
  • 1/4 pizca de sal
  • 1/8 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:
 

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Combinar en un tazón la miel, el puré de plátano, la leche, el aceite, sal y la vainilla. En otro mezclar el resto de los ingredientes. Unir ambas mezclas.
  • Tomar una bandeja para el horno y cubrir con papel encerado. Esparcir bien la granola. Hornear por 10 minutos, abrir el horno y remover la mezcla para que se dore uniformemente. Hornear por otros 10 minutos hasta que quede dorada.
  • Retirar del horno y enfriar. Disfrútala con leche o yogurt o sola! Conserva en un recipiente bien cerrado.

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