Ingredientes
AMARILLITO:
- 70 gr de avena
- 70 ml de agua
- 10 tomates verdes
- 2 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdta clavo de olor
- 1/4 cdta de comino
- 1/2 cebolla grande
- 2 chiles guajillos
- 1 chile ancho pequeño
MOLOTES DE PLÁTANO:
- 2 plátano macho
- 220 gr de harina de avena
- queso para rellenar opcional
- queso rallado
- crema
Procedimiento:
AMARILLITO:
- Moler el avena con el agua (reservar, será el espesante de nuestra salsa)
- Tatemar en un comal el tomate, jitomate, cebolla y ajo
- Poner a hervir los chiles hasta que se ablanden
- Moler en la licuadora los ingredientes anteriores junto con las especias
- Cocinar en una olla y sazonar con sal y pimienta al gusto
MOLOTES DE PLÁTANO:
- Moler los plátanos junto el harina de avena y formarlos con puntas más delgadas en los dos extremos, el harina de avena va a servir para que se pueda formar una masa
- Rellenar de queso (opcional)
- Freír en aceite o en freidora de aire
