Persona(s)
Ingredientes
- 1 taza de Avena Canadiense
- Taza y media de harina
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 1 taza de jugo de piña
- 2 plátanos maduros
- 2 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de nuez troceada
- 2 cucharaditas de Royal
- 1 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharaditas de canela molida
- Pizca de sal
Procedimiento:
- Se ciernen todos los secos y se le agrega la taza de Avena Canadiense junto con la canela y la pizca de sal.
- Se revuelve aparte se bate el aceite y la azúcar a velocidad baja agregar los plátanos partidos y los huevo uno por uno y pone el jugo
- Se le agregan los ingredientes secos ya cernidos poco a poco a velocidad media se apaga la batidora
- Con una espátula se le agrega la zanahoria ya rallada, los arándanos y las nueces a esos con una cucharada de harina
- Se deja reposar la masa por 15 minutos
- Se mete al horno por 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.
Consejo
Nota: Se debe de hornear en molde de rosca.
Tercer Consurso de Recetas: Verónica del Carmen Michel Montero
