Persona(s)
Ingredientes
- 1/8 taza de cebolla finamente picada
- 1/8 taza de apio finamente picado
- 1/2 cucharadas de aceite
- 1/4 cucharada de perejil finamente picado
- 1/4 diente de ajo picado
- 1/4 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 1/4 taza de avena
- 1/10 de cucharadita de curry en polvo
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/10 de taza de linaza molida
- 1/4 cucharada de linaza entera
- 1/4 huevo
- pimienta negra molida
Procedimiento:
- En una sartén sofríe a fuego medio la cebolla y el apio hasta que suavicen, por 3 minutos. Baja el fuego a nivel bajo, agrega el perejil, ajo, curry y caldo de pollo, cocina por 30 segundos. Agrega la avena, mezcla y retira del fuego.
- Agrega el caldo y mezcla hasta que la mezcla lo haya absorbido. Añade la linaza y pimienta al gusto. Deja enfriar por 10 minutos, mezclando ocasionalmente, agrega el huevo.
- Usa esta mezcla para rellenar lo que vayas a hornear: chiles, pimientos, calabacitas, o pollo. También lo puedes poner sobre filetes de pechuga de pollo o pavo, lo haces rollito, aseguras con un palillo y horneas.
- Nota: Puedes agregar a la mezcla de relleno nueces picadas, cubitos de manzana u otras frutas secas picadas.
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