Cuando se está a dieta, uno de los mejores recursos es comer sopa, ya que nos deja satisfechos más fácilmente. Ya sea de fideo, de verduras o de caldo de pollo, las sopas siempre están en los menús de los hogares y de los restaurantes.
Si no habías considerado en agregar avena a tus sopas, en lugar de arroz o fideos, entonces aquí te damos 6 razones para comenzar a hacerlo:
- La avena es un cereal como cualquier otro, piensa que los copos de avena pueden comerse igualmente que los granos de arroz, tienen un sabor neutro y además tienen más fibra que el arroz.
- Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y minerales tiene. Contiene las tres vitaminas del grupo B ayudan a la respiración tisular, a transformar las proteínas, grasa y azúcares en energía, a la construcción y mantenimiento de los tejidos y al metabolismo de los hidratos de carbono, lo cual resulta en energía.
- La avena es mejor que esos fideos de harina de trigo refinada, ¿sabías que de los ocho aminoácidos esenciales para la vida, la avena contiene seis y el trigo contiene sólo uno?
- Puedes hacer una sopa apta para celíacos. El tipo de gluten que se encuentra en la avena no se parece a la gliadina, aquella contenida en el trigo, por lo que el 80% de las personas que sufren de la enfermedad celiaca no reaccionan a la avena.
- La avena es el cereal con el más alto contenido en proteína, contiene globulina, albúmina, prolamina y glutelina, todas ellas proteínas necesarias para el organismo.
- Una sopa con avena es una sopa buena para tu corazón. La avena es el cereal con el mayor contenido de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. Contiene cero grasas trans. Las grasas sujetan y protegen órganos como el corazón y los riñones, igualmente contribuyen a la producción de energía.
Tenemos dos recetas a compartir con ustedes:
Comienza con esta Sopa de Avena con Jitomate y Perejil creada por Charlotte Lamy que participó en el Tercer Concurso de Recetas con avena canadiense.
Continua con la receta de la bloguera y aficionada de la avena, Pilar Guzmán @lacocinamexicanadepily.guadalajara, quien también creó una deliciosa sopa de avena con tomates.
Sopa de Avena con Jitomate y Perejil
Sopa de Avena Con Tomates