porciones
Ingredientes
Carne de hamburguesa:
- 500 gr carne molida de pavo o pollo
- ¾ taza espinaca picada finamente
- ¼ taza tomates deshidratados picados
- ¼ taza cebolla morada picada
- ¼ taza queso feta
- 1 cucharita orégano molido
- ½ cucharita ajo en polvo
- ½ cucharita sal
- 2 cucharadas harina de avena
Salsa de yogurt:
- ½ taza yogurt griego
- 1 cucharada jugo de limón
- 2 cucharadas perejil o cilantro fresco picado
- 1 cucharita eneldo seco
- Sal y pimienta al gusto
Para servir:
- Pan de hamburguesa
- Pepino en rodajas
- Tomate en rojadas
- Cebolla morada en rodajas
Procedimiento:
- Pica finamente la espinaca, si usas manojo de espinaca en vez de espinaca bebé retira los tallos para picar únicamente las hojas. Pica finamente la cebolla y pica los tomates deshidratados. Puedes usar tomates secos o de los que vienen en aceite, con los dos funciona.
- Mezcla todos los ingredientes de la carne en un bowl hasta que esté bien incorporados: la carne molida, espinaca picada, tomate deshidratado, cebolla morada, queso feta, harina de avena y sazona con el orégano, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Cuando todo esté incorporado, divide la mezcla en 5 y forma con tus manos las hamburguesas. Hazlas más grandes que el pan que vas a usar porque se harán más chicas en la cocción.
- La mezcla está pegajosa, es normal por ser carne de pavo. Aplánalas, yo usé papel encerado o wax paper para ayudarme a formarlas y después pasárlas al sartén.
- Cocina en el comal o sartén engrasado por 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Sirve en los panes calientes con la salsa de yogurt y los vegetales. Yo usé tomate, cebolla morada y pepino en rodajas que te recomiendo sazonar con sal y pimienta.
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