porciones
Ingredientes
Jarabe de monk fruit:
- ¼ taza agua
- 2 cucharadas monk fruit
- 1 cucharita vainilla
- ½ cucharita canela molida
Leche de avena con canela:
- ¼ taza copos de avena
- 1 ½ taza agua helada
- 2 hielos
- Vainilla al gusto
- Canela al gusto
Shaken latte:
- 1 espresso doble
- 1 vaso lleno de hielos
- Leche de avena al gusto
Procedimiento:
Leche de avena con canela:
- Licua el agua con la avena y los hielos por máximo 30 segundos.
- Pasa por una manta de cielo o bolsa para leches vegetales sin aplastar de más para que no salga el exceso de “baba”. La puedes endulzar si lo deseas con canela, vainilla, azúcar o tu endulzante favorito.
Shaken espresso:
- En una ollita mezcla el agua, monk fruit, vainilla, canela y cocina por 1 minuto que esté casi hirviendo. Apaga y deja enfriar.
- En un shaker o vaso agrega los hielos, el espresso recién preparado, 2 cucharadas del jarabe de canela, y mezcla muy bien por 30 segundos para enfriar el café y además hacer mucha espuma.
- Coloca hielos en un vaso, agrega ¼ de taza de leche de avena casera (mezcla antes de usar) y vacía la mezcla de café. Termina con la espuma que se hizo, un chorrito más de leche y si lo deseas un poco de canela molida.
Consejo
No tengo máquina de espresso: Prepara ¼ de taza de café muy cargado, no es lo mismo pero es lo más parecido.
Sin monk fruit: Cambia por 4 cucharadas de azúcar mascabado o azúcar morena.
