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Babka de Avena y Chocolate de Abuelita Tini

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Esta deliciosa receta es una mezcla perfecta entre pastel y pan. Esta receta fue desarrollada por Maria Trinidad Lagunas Flores, "Abuelita Tini", una de las ganadoras del quinto concurso de recetas.

"Quisiera decirles que este babka está nombrado por la manera en que mis nietos pronuncian mi nombre. Es su pan favorito, comen hasta la última miga."

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Pastel de carne con avena

Este pastel de carne con avena es una verdadera delicia. Tal vez se te haga extraña la combinación con manzana pero es el ingrediente que hace que quede super suave, jugoso y con un sabor increíble.

Si tu en lo personal no consume lácteos, busca reemplazar por un queso deslactosado o vegano. A mi me gusta usar en el pastel de carne una combinación de carne de res y puerco, pero podría hacerlo de forma alternativa de puerco, usando en total 700 gr de carne molida de tu preferencia. Seguro queda rico con molida de pavo, todavía no he hecho la prueba pero ya me imagino lo rico que será la combinación con la manzana.

¿Quieres conocer mi secreto también para esta receta? Muchas personas agregan pan molido o pan de sándwich remojado. Yo no, la hago más sana y nutritiva porque agrego hojuelas de avena para darle más fibra y hacer la receta más completa.

Esta receta fue realizada en colaboración con Pizca de Sabor: https://www.pizcadesabor.com/

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Arepas con Relleno de Atún

Nuestra más reciente receta, para arepas con relleno de atún, se desarrolló por el equipo del blog Inspirulina. Sobre la avena, dicen, “La avena tiene muchos beneficios para nuestra salud. No en vano es la reina de los cereales, ya que es rica en vitaminas, proteínas e hidratos de carbono.  Entre sus principales beneficios se encuentra el controlar los niveles de azúcar en la sangre, porque su contenido en fibra favorece  la digestión de almidón, lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar. Así mismo contribuye a mejorar la digestió; previene y alivia el estreñimiento; es anticancerígena debido a su contenido en sustancias fotoquímicas; es depurativa; previene padecimientos cardiacos, etc.

Los deportistas la consumen siempre porque provee energía estable. Su  contenido en magnesio ayuda a aliviar el dolor de los músculos. Una taza de avena contiene 10 gramos de proteína aproximadamente, suficiente para estructurar, renovar y crear tejido muscular.

Cocinar con avena es muy sencillo, por ejemplo, la puedes usar  como harina para hacer unas ricas arepas. Esa es la receta que te vamos a dejar en este artículo, para que prepares unas arepas de avena, que van a ser la locura en casa. Son ideales para desayunar junto a unos ricos huevos sancochados. Lo mejor que tiene la arepa es que la puedes rellenar con lo que quieras, desde quesos hasta tomates, aguacate, jamón, carne, pollo, etc. Lo común es hacer las arepas con harina de maíz, pero con esta idea vamos a sustituir con harina de avena canadiense. Para obtener la harina de avena, solo tienes que meterla en un procesador o licuadora hasta que las hojuelas estén pulverizadas." 

 

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