Hot cakes de calabaza y avena para darle la bienvenida a octubre y al otoño. Vas a quedar encantado con esta receta que se hace con la deliciosa avena. Saben que me encanta usarla en los platillos dulces y salados.

Para estos hot cakes, hicimos harina la avena. Esto se hace colocando en la licuadora las hojuelas o copos de avena (así cruda). Después batimos los ingredientes en un bowl. No lo hacemos en la licuadora porque después no quedan tan esponjosos.

Tienen un truco los pancakes o hot cakes de avena y es que van absorbiendo mucho líquido conforme más reposa la mezcla, revisa muy bien la receta para que veas que hacer.

Esta receta fue realizada en colaboración con Pizca de Sabor: https://www.pizcadesabor.com/

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La combinación de estos tacos de pescado empanizado es espectacular. La mezcla de pescado crujiente con avena, la ensalada de col acidita y crujiente con el aderezo cremoso de chipotle y limón.

Esta receta fue realizada en colaboración con Pizca de Sabor: https://www.pizcadesabor.com/

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Pana cotta es un delicioso y tradicional postre italiano hecho originalmente a base de leche, comúnmente es acompañado por frutos rojos ya sea enteros o en forma de mermeladas o salsas.

Su sabor sutil se apoderara de tu paladar, suave, recordando a una mousse pero fresca y de sabores exquisitos, avena, miel maple y frutos rojos.

¡Esta receta te encantará! Ya que además de practica y deliciosa tiene un giro súper original y saludable.

Así que si eres intolerante a la lactosa, no tendrás que perderte de esta delicia. Está preparada a base de leche de avena.

Esta receta fue realizada en colaboración con Andrea Lagunas. 

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¡Esta es la primera receta del quinto concurso de recetas Avena Canadiense! Esta receta fácil de gyozas de avena es 100% libre de gluten y 100% deliciosa. La receta fue escrita y presentada por la talentosa Andrea Karina Lagunes y quedó en tercer lugar del concurso. Gyoza, un plato japonés conocido, se origina en el plato chino "Jiaozi". Estos deliciosos dumplings fueron traídos a Japón por soldados japoneses después de la Segunda Guerra Mundial y se hicieron muy populares. El nombre "gyoza" es la pronunciación japonesa de "Jiaozi". ¡Ahora es el turno de México de adaptar esta receta a la suya usando avena! Esperamos que disfrute tanto como nosotros esta receta fácil.

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Estas deliciosas paletas de yogurt con crujiente avena y fruta te encantarán. Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros. Esta receta fue realizada en colaboración con Pizca de Sabor: https://www.pizcadesabor.com/

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Ciudad de México, México - 27 de junio de 2019 -  La Asociación de Cultivadores de Avena de Canadá (POGA) se enorgullece en anunciar a los 12 ganadores del 5º Concurso Anual de Recetas de Avena. El anuncio se realizó antes del Día de Canadá en la Embajada de Canadá en la Ciudad de México el jueves 27 de junio de 2019.

El concurso anual de recetas de avena quiere celebrar los beneficios para la salud y la versatilidad de la avena. El concurso da la bienvenida a las recetas de cualquier ciudadano mexicano, ya sea un curioso cocinero casero o un chef profesional. Este año, recibimos 91 recetas tanto dulces como saladas, lo que demuestra que el público mexicano está incorporando con entusiasmo y creatividad la avena en platos mucho más allá del desayuno.

El concurso 2019 otorga más premios que en años anteriores. Los 12 ganadores de este año son:

  • Primer lugar ($ 7000 pesos): Chilaquiles de Avena con Crema y Queso Veganos, por Nayeli Reyes
  • Segundo lugar ($5600 pesos): Mixiotes de Pollo en Adobo de Avena, por Brenda Deyanira Corona Candelaria
  • Tercer lugar ($4200 pesos): Gyozas de Avena: 100% Gluten Free, por Andrea Karina Lagunes
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Blondies de mango colado saludables, por Mari Cruz Gonzalez Cruz
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Pasta de avena y trigo con salsa de alcachofa, por Gloria Zabalgoitia
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Crema de Avena con Verduras y Crotones de Avena, por Lizeth Ortega González
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Pudding (cero azúcar) de chia, avena, frutos rojos y superfoods, por María Cristina Riojas Arizpe
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Pay delicia de pera, por Blanca Rosa Virgen Murguia
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Babka de Avena y Chocolate de Abuelita Tini, por Maria Trinidad Lagunas Flores
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Rollos de avena con manzana, por Lilia Sànchez Romero
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Avena con tofu a la parrilla y verduras crocantes, por Evelyn Moreno
  • Mención honorífica ($2700 pesos): Tarta fría de frutos mixtos con costra de chocoavena, por Ernesto Santillan Arcos

Las recetas fueron evaluadas por un jurado compuesto por un miembro del equipo de POGA, la Federación Mexicana de Diabetes (Federación Mexicana de Diabetes) y la Embajada de Canadá en México. Al igual que en años anteriores, el jurado evaluó las recetas según su creatividad, valor nutricional y presentación para seleccionar a los 12 ganadores, todos los cuales fueron invitados a la ceremonia de entrega de premios en la Embajada de Canadá.

En el evento, el presidente de POGA, Art Enns, compartió que "Me complace mucho estar aquí como representante de la avena canadiense. Este concurso de recetas es un reflejo de cómo la avena, producto sano y versátil por sí misma, tiene un potencial increíble para introducirse en dietas diarias mucho más allá del desayuno. Me sorprende la creatividad demostrada por los casi 100 participantes del concurso de 2019, que crearon de todo, desde enchiladas de adobo hasta macarons franceses clásicos con la avena. La avena canadiense realmente es muy apreciada en México".

El Embajador de Canadá en México, H.E. Pierre Alarie, también estuvo presente para felicitar a los ganadores. Dijo, "Quiero felicitar a los ganadores del concurso de recetas de este año. Es sorprendente ver las maneras tan creativas en las que han incorporado la avena canadiense en sus recetas. Estamos encantados con la cantidad de formas de crear comida saludable y disfrutar de su beneficio para la salud."

Un total de 91 recetas fueron enviadas este año. Además de los premios en efectivo, los nueve ganadores tendrán sus recetas fotografiadas y promocionadas profesionalmente en el sitio web de Avena Canadiense, www.avenacanada.com , y en la página de Facebook, que ahora cuenta con más de 210,000 seguidores. Las recetas también se recopilarán en un folleto de recetas de avena, que se promoverá en varios eventos, incluidas las clases de cocina para celebrar el Día Mundial de la Diabetes en noviembre. Se seleccionará una receta para ser servida en la celebración del Día de Canadá en la Embajada de Canadá.

Estamos encantados de anunciar que hemos seleccionado los ganadores del quinto concurso de recetas de avena. Son:

  • Primer lugar (CAD $500): Chilaquiles de Avena con Crema y Queso Veganos, por Nayeli Reyes
  • Segundo lugar (CAD $400): Mixiotes de Pollo en Adobo de Avena, por Brenda Deyanira Corona Candelaria
  • Tercer lugar (CAD $300): Gyozas de Avena: 100% Gluten Free, por Andrea Karina Lagunes
  • Mención honorífica (CAD $200): Blondies de mango colado saludables, por Mari Cruz Gonzalez Cruz
  • Mención honorífica (CAD $200): Pasta de avena y trigo con salsa de alcachofa, por Gloria Zabalgoitia
  • Mención honorífica (CAD $200): Crema de Avena con Verduras y Crotones de Avena, por Lizeth Ortega González 
  • Mención honorífica (CAD $200): Pudding (cero azúcar) de chia, avena, frutos rojos y superfoods, por María Cristina Riojas Arizpe 
  • Mención honorífica (CAD $200): Pay delicia de pera, por Blanca Rosa Virgen Murguia
  • Mención honorífica (CAD $200): Babka de Avena y Chocolate de Abuelita Tini, por Maria Trinidad Lagunas Flores
  • Mención honorífica (CAD $200): Rollos de avena con manzana, por Lilia Sànchez Romero
  • Mención honorífica (CAD $200): Avena con tofu a la parrilla y verduras crocantes, por Evelyn Moreno
  • Mención honorífica (CAD $200): Tarta fría de frutos mixtos con costra de chocoavena, por Ernesto Santillan Arcos

Felicitaciones a todos los ganadores. Sus recetas estarán disponibles pronto por nuestra página de Facebook y por este sitio. 

Nuestra más reciente receta, para arepas con relleno de atún, se desarrolló por el equipo del blog Inspirulina. Sobre la avena, dicen, “La avena tiene muchos beneficios para nuestra salud. No en vano es la reina de los cereales, ya que es rica en vitaminas, proteínas e hidratos de carbono.  Entre sus principales beneficios se encuentra el controlar los niveles de azúcar en la sangre, porque su contenido en fibra favorece  la digestión de almidón, lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar. Así mismo contribuye a mejorar la digestió; previene y alivia el estreñimiento; es anticancerígena debido a su contenido en sustancias fotoquímicas; es depurativa; previene padecimientos cardiacos, etc.

El pastel de carne es una receta familiar clásica para muchos de nosotros. En esta adaptación creativa, la bloguera gastronómica (Te La Pongo Fácil) y presentadora del programa de radio Vamos a Concinar Gloria Zabalgoitia integra la avena en su pastel de carne. Esta receta rápida y fácil es excelente para los que no puedan consumir el gluten, ya que utiliza solo avena, ¡no harina de trigo! También es un plato con un índice glicémico bajo que también es alto en proteína, por lo que es una excelente opción para las personas con diabetes. Siéntase libre de probarlo con otros vegetales, como la remolacha, las papas o los camotes en lugar de las zanahorias. Servido con una ensalada verde, este pastel de carne es una cena equilibrada y económica para usted y su familia.

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El equipo del blog Inspirulina, ha creado una receta original con avena: pollo crujiente! Dicen, "Algo que comemos siempre es pollo, y puede volverse aburrido hacerlo siempre igual. Por eso hoy te traemos una idea sabrosa y crujiente. ¿Qué te parece hacer un pollo crispy con avena? Sí, preparar tu pollo de siempre, pero con un toque crujiente e irreverente, con avena canadiense en hojuelas. 

Además de probar un platillo delicioso y diferente, estarás aprovechando todos los beneficios de la avena, como su alto contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Además, consumir avena ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar el sistema cardiovascular, alivia y previene el estreñimiento, y esto es solo por nombrar algunos de sus beneficios. 

La ventaja de este tipo de preparaciones es que son muy sencillas y no ameritan muchos ingredientes. Para empezar, puedes aderezar tu pollo como acostumbras, sin embargo, te dejaremos una  receta para que te guíes."

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